Granita di anguria

1 litro di acqua naturale
200 gr di zucchero circa
mezzo litro di succo di anguria

Frullare l’anguria dopo avere eliminato i semi neri, e mettere lo zucchero mescolando fino a quando non si ottiene un composto omogeneo. Aggiustare la quantità di zucchero che dipende dalla dolcezza dell’anguria. Mettere il contenitore nel freezer e, dopo circa 20 minuti mescolarla con il mestolo, ripetendo l’operazione ad intervalli regolari di 10 minuti in un’ora. Ciò al fine di evitare che diventi un blocco compatto ma si mantenga un composto lievemente granulato fatto di minuscole scagliette ghiacciate.

Tempo: 3 ore