Gelato alla menta

Quello nell’immagine è un gelato industriale…. Certamente buono, ma si può anche preparare in casa se dotati di una “gelatiera” automatica.
Predisporre lo sciroppo alla menta:

1 tazza di zucchero pari a circa 350 gr
1 tazza di acqua pari a circa 430 gr
un consistente numero di foglie di menta fresca lavate asciugate (tre mazzetti)
In una padella mettere acqua e zucchero e la menta e sciogliere bene lo zucchero, per qualche minuto e lasciato per 3 ore a raffreddare.

Ingredienti gelato:

1 uovo
125 gr zucchero
150 gr latte
150 gr di sciroppo alla menta
150 gr panna fresca
Con il mixer ad immersione frullare, uovo, zucchero e latte poi unire lo sciroppo.
Riposto in frigo per 2 ore.
Poi versare nella gelatiera unire la panna.Tempo:3 ore